PAN (EDICIÓN ACTUALIZADA)

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El autor y escritor XAVIER BARRIGA , 2018 escribe un libro sobre Cocina totalmente en español y castellano, con un total de 192 paginas, de la mano de la editorial y distribuidora GRIJALBO, Su isbn es 9788416895472.

  • Categoria Cocina
  • Autor XAVIER BARRIGA , 2018
  • Paginas 192
  • Editorial GRIJALBO
  • ISBN 9788416895472

Sinopsis completa PAN (EDICIÓN ACTUALIZADA) y descripción

¿Quién no recuerda el sabor inconfundible del pan recién horneado?

Es hora de recuperar uno de nuestros alimentos básicos, lleno de sabores y aromas que evocan el calor del hogar, y que no debe faltar en una dieta equilibrada.

Xavier Barriga nos trae la versión actualizada de Pan, con cinco nuevas y originales recetas basadas en novedosos cereales como la escanda, el alforfón o la quinua.

Xavier Barriga, maestro panadero respetuoso con la tradición y a la vez innovador, nos propone volver a la panadería casera, con recetas explicadas e ilustradas paso a paso, que están al alcance de todos.

Desde panes rústicos, empanadas, panes integrales, con nueces o semillas, hasta panes de otros países, panes dulces o los clásicos de la pastelería, en este libro encontrarás todo lo que necesitas saber para hacer un pan de calidad, sano y con el sabor de siempre.

Todo se explica en un lenguaje muy claro, ilustrado con imágenes iluminadoras de cada paso, y con soluciones prácticas y efectivas a los principales problemas que pueden surgir en cualquier etapa de la elaboración del pan.

Además, el libro dedica un capítulo especial a los celíacos y otras intolerancias.

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