COCINA VIEJUNA

Descargar COCINA VIEJUNA gratis libro en español

El autor y escritor ANA VEGA PEREZ DE ARLUCEA , 2018 escribe un libro sobre Cocina totalmente en español y castellano, con un total de 288 paginas, de la mano de la editorial y distribuidora LAROUSSE, Su isbn es 9788417273637.

  • Categoria Cocina
  • Autor ANA VEGA PEREZ DE ARLUCEA , 2018
  • Paginas 288
  • Editorial LAROUSSE
  • ISBN 9788417273637

Sinopsis completa COCINA VIEJUNA y descripción

En las décadas de los 70 y 80 del siglo XX los españoles vivieron muchas transformaciones: la dictadura vivió sus últimos años, el turismo trajo nuevas costumbres más abiertas, muchas casas fueron alcanzadas por refrigeradores, estufas de gas y un gusto por la cocina creativa.

Entonces todo era una explosión de luz, color y sabores, de nuevas texturas, con nombres nunca imaginados, y en las que la exuberancia y la desproporción trataron de sacudir décadas de recetas varadas desde principios de siglo.

De esos años son recetas como el cóctel de camarones, lenguado a la meunière, solomillo Wellington, tortilla Alaska, digno de restaurantes de renombre, también la moda de los canapés, huevos rellenos, camarones con gabardina o rape alangostado, por no hablar de las recetas diseñadas para las salidas dominicales:

Ensalada rusa, melón con jamón, pijama de postre o tarta de whisky.

Pero todo sucede y se ve con la perspectiva de los años, la evolución de las costumbres gastronómicas y las nuevas modas en la cocina, a aquellas recetas que empezaron a considerar antiguas, un término entrañable que Ana Vega Pérez de Arlucea, más conocida como vizcaína, aplica a todas ellas con la firme intención de recuperarlas del olvido en un ejercicio de sana nostalgia que primero nos reconcilia con nuestro pasado y, según....

Libros de libros Relacionados